重点检测脱氢乙酸钠残留量，北京将专项抽查面包、糕点等7类食品

新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施，北京市食品生产企业已全部落实新版标准要求。北京市市场监管局将对黄油、果蔬汁、面包等7类重点食品进行专项抽检，重点检测脱氢乙酸钠残留量，确保企业落实食品安全主体责任。新版标准修订了部分食品添加剂的使用规定，如营养强化剂纳入食品添加剂范畴，脱氢乙酸钠在特定食品中禁用。